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把牛肉切丝 ，装盘，全辣窍门放料酒 、椒炒家常醋 、牛肉少许盐 、做法油 ，大全腌5分钟 ，辣椒
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把泡椒对半切开或者切碎 ，指天椒切开或者写碎 ，姜切成丝，大蒜切碎 ，香菜切断 ，备用
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开火 ，把锅烧热 ，锅里倒入适量的油 ，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘 ，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了 ，
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再往锅里倒入适量的油 ，油烧开后 ，倒入泡椒 ，指天椒 ，姜丝 ，大蒜 ，翻炒1分钟 ，加入蚝油，然后倒入牛肉 ，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘
1、虎皮尖椒
2 、尖椒炒鸡蛋
3 、尖椒烧茄子
4 、油焖尖椒
5 、生腌尖椒
6 、尖椒炒蒜苔
7 、尖椒炒肉丝
8 、炸尖椒
9 、尖椒炒面
10 、尖椒肉夹馍
主料：牛肉250g ，青辣椒四个
辅料 ：姜适量，油适量 ，酱油适量，蒜适量 ，盐适量
1.牛肉清洗切片 。
2.冷水牛肉下锅 ，大火烧开 ，牛肉捞出，用冷水冲洗干净 。
3.热锅热油 ，放上生姜大蒜,放入牛肉 ，翻炒至没有水汽,放入切好的青辣椒 ，继续中火翻炒,加入盐和酱油，辣椒炒熟出锅 。
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